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Mi espacio ...


Hace tiempo no entraba en este espacio que fue parte de mis días y ganas de compartir que es parte de mi esencia...aparte me gusta que sea así ...así me sorprendo un poco...no nací para hábitos repetidos.
Cuando no encuentro frescura en las cosas que están cerca de mí, mis hojas se marchitan,  se va el perfume y se hace invisible y ruego que este mecanismo no se vaya de mí ya que todo a m i alrededor esta diseñado para hacerme olvidar...olvidar lo más hermoso de mí y de todo y todo para que reaccione y pida más!! 

En esta etapa de mi vida tengo que cuidar la guerrera que hay en mí, y ya que es mi mejor parte tengo que mimarla cuidarla respetarla y estar activa en esa relación entre ella y yo...lista a salir a defender lo más preciado que tengo mi vida y mi tiempo. Esta es mi verdadera profesión. En especial ahora que ya cumplí con todos los compromisos de este mundo. Y saben que más fácil comprometerse con el afuera que con uno mismo. Pero cuando lo hago...un dulce sabor que proviene de mi alma, que me hace entender que solo se trata de vivir adentro de mi corazón!!!!


Budin de kinoa!!!

Herví la kinoa...1 taza de kinoa por 3 de agua..que quede bien blanda..sin sal..es bueno acostumbrarse a cortarla con la sal..cambia todo empezas a sentir los distintos sabores...lindo!!!mezclas la kinoa hervida y sin agua restante, si te quedo...3 huevos org.queso fresco en cuadraditos.arvejas frescas previamente hervidas,2 zapallitos redondos verdes y brillantes,verdeo bien finito crudo...y si queres zanahorias en cuadraditos hervida..o cruda copado!!rallada...a la budinera...previa aceitada y en lugar de harina anda acostumbrándote al germen de trigo..es riquisimo,sano y un poquito dulzón...muyyyy

BUDIN DE HONGOS

250 de ricota o queso crema..2 rodajas de pan integral...250 de hongos frescos y media taza de hongos secos remojados ..media taza de tomates frescos pelados y cortados... 3 huevos org.1 cebolla..ajo..2 cuch de aciete..leche nuez moscada y sal...Lavar los hongos y pasarlos por precesadora o picara mano tambien picar muy bien los secos..si son ahumados mejorrr!!!picar los hongos y el pan rayado en la maquina fritar en agua la cebolla y el ajo agregar los tomates un toque de oliva,nuez moscada y chorro de leche como para que te quede una pasta densa..3 huevos ..enmantecar y poner en lugar de harina ..germen de trigo cocinar en el horno mediano y si es posible al baño maria asi el budin sale mas copado y humedo...cuando esta dorado arriba,listo espera que entibie para desmoldar asi no se te rompe...va frio o caliente..dos rodajas de budin..un poco de ensalada de tomates choclos y zanahoria rayada,albaca y algunos brotes...va muy bien con cus cus...que rico!!!