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Mi espacio ...


Hace tiempo no entraba en este espacio que fue parte de mis días y ganas de compartir que es parte de mi esencia...aparte me gusta que sea así ...así me sorprendo un poco...no nací para hábitos repetidos.
Cuando no encuentro frescura en las cosas que están cerca de mí, mis hojas se marchitan,  se va el perfume y se hace invisible y ruego que este mecanismo no se vaya de mí ya que todo a m i alrededor esta diseñado para hacerme olvidar...olvidar lo más hermoso de mí y de todo y todo para que reaccione y pida más!! 

En esta etapa de mi vida tengo que cuidar la guerrera que hay en mí, y ya que es mi mejor parte tengo que mimarla cuidarla respetarla y estar activa en esa relación entre ella y yo...lista a salir a defender lo más preciado que tengo mi vida y mi tiempo. Esta es mi verdadera profesión. En especial ahora que ya cumplí con todos los compromisos de este mundo. Y saben que más fácil comprometerse con el afuera que con uno mismo. Pero cuando lo hago...un dulce sabor que proviene de mi alma, que me hace entender que solo se trata de vivir adentro de mi corazón!!!!


TAMALES...COMIDA NATIVA


ESTA RECETA ESTA LLENA DE PASION!!! SE ENLAZO CON CALLE 13 Y CHICOS DE ISRAEL LLENOS DE VIDA...QUE MAS SE PUEDE PEDIR !!! AHI VAAAA.

Ingredientes: zapallo cebollas morrón rojo o verde, polenta, choclos frescos, aceitunas negras, queso fresco, pimentón ajo sal y pimienta.

Prepara polenta hirviendo 1 litro de agua con sal y al final un pedazo de manteca, .dejala enfriar un poco...guarda las chalas...freír cebollas ajo morrón cholo rayado en la parte gruesa y zapallo cortado en cuadraditos chicos....apaga el fuego y agrega las aceitunas y el queso...si te gusta manda pasas de uva previo remojado. 
Ahoraaaa..poné sobre tu mano la chala..una cucharada grande de polenta y encima los vegetales trata de hacer una pelota y lo envolves y lo atas... otros
con una cuerda orgánica...ovbioooo jamás de plástico jajaj...ya que somos orgánicos a morir!!! Si te animas hace la cuerda con chala también..puede ser en forma de paquetito cuadrado y en forma de bombón. 
Una vez atado a la olla con vaporiera..15 minutos como para calentar ya que todo los ingredientes están cocidos. Esta comida tiene un encanto especial...cuando fui a Jujuy comí los tamales de las mujeres jujeñas..con esas manitos morenas..con esas caras de sol..con ese corazón a flor de piel. Como no van a ser ricos!!!Si están cargados de Dios!!!

ESTOY MUY FELIZ..ACABO DE PASAR UNA RECETA DE TAMALES PARA UNA RADIO DE ISRAEL.PUEDEN CREER QUE LA CORTINA MUSICAL ERA CALLE 13...QUE FLASHHHH ESO ME HIZO VER QUE LOS CHICOS AHORA SON UNIVERSALES..Y TIENEN EN COMÚN SUS SENTIMIENTOS,..SUS DESEOS DE MEJORAR ESTE BELLO MUNDO..Y GRACIAS A ESTE FENÓMENO DE INTERNET ESTAMOS TODOS MUYYYY CERCA..QUE BUENO ...HACE QUE MIS ESPERANZAS NO DECAIGAN..POR EL CONTRARIO..MI CORAZÓN SE LLENA DE ALEGRÍA..SER PARTE DE LOS QUE TIENE ESA PASIÓN Y REALMENTE MUEVEN...ME HONRA!!!

LA COCINA TIENE....

MEDICINAS...QUÍMICA....MAGIA...SABORES...PERFUMES...TEXTURAS...PLACERES...COLORES...EN FIN SI QUERES DIVERTIRTE Y HACER FELICES A LOS QUE AMAS...AGREGATE A Y PONE TUS MANOS MÁGICAS...ES TODO LO QUE HACE FALTA PARA ESE ARTE MARAVILLOSO Y ÚNICO!!!

KINOA...La reina!!!

LASAGNA DE KINOA...hervirla 1 de kinoa 2 de agua..destapado hasta hervor y tapita bajo el fuego..y taran!!preparate una bolognesa de carne vegetal..o sea dejas la carne veg.en salsa de soja y agua hirviendo un par de horas...y te mandas la bolognesa..como a vos te gusta..cebolla morron ajo tomates peritas rallados..pimentón sal pim aji molido...a la kinoa le metes 2 huevos orgánicos...obviooooo!!!aceitas una asadera...mandas una capa..espinaca finita cruda...algun queso...salsa bolognesa...otra capa de kinoa...y al horno 15 0 20 depende de tu horno...dejas bolognesa en la olla así cuando desmoldas el cacho de lasagna y va al plato ya tenes caliente la bolog.y mandas un cucharón encima...queda divino..unas hojas de albahaca y un buen parmesano...y no hay nada que envidiarle a nadieeeeeee!!!BUENO PORLAS NO SE LAS SIRVAS SI TU VIEJA ES TANA PORQUE QUIZAS TE LA TIRE POR EL BOCHOOOO..

tus bisabuelos eran organicos!!

Orgánico es todo aquellos que no fue contaminado con químicos.. con venenos.. con maquinarias..lo orgánico vuelve a aquella cocina simple..donde comías los huevos de gallinas que vivían al aire libre..cortabas los limones de la planta del fondo de tu casa..donde los niños comían de los arboles frutas como...mandarinas..higos..ciruelas...nísperos...donde el pan se amasaba a mano y se horneaba en hornos de barro..donde los vegetales y las frutas que se compraban provenian de las chacras cercanas a tu casa...ahora después de pasar por la industrialización tan nociva para el ser humano y el planeta..reaparece lo orgánico...Bienvenido!!!como dijo lebon...hay un mundo mejor..pero es mas caro!!!...se complico pero es posible..solo usa tu imaginacion y estos datos simples y vas a ir encontrando maneras...en colegiales tenemos una feria orgánica en chacarita...al costado de la estación del tren..también las dietéticas venden,desde harinas,legumbres,huevos etc.etc.A todo esto le agregas las mejoras en la manera de cocinar y comer...y podes ser orgánico...seguro que hay.. gente mucho mas experta que yo en esa materia pero como lo mio es bien simple...y ya que comer bien no es ningún misterio..y como tus manos son esa maravilla única que hace que todo tenga ese toque tan tuyo,ese amor que pasa por ahí,esa sabiduría innata,ese arte innato!!!yo creoo!!!que lo que comemos es fundamental que sea lo mas natural posible,obvio que no todas las personas pueden pagar los productos orgánicos..pero si te ocupas de ver quien tiene gallinas en tu barrio especialmente si vivís en la provincia..todavía hay gente que mantiene y preserva esa posibilidad..seguros de algún modo lo conseguis!!y asi vas desarollando esas antenas.. vas a ver como las cosas aparecen!!!

UNA ISLA...

Quisiera con este blogg...ofrecer una isla...una amorosa isla interior..que puedas cocinar para vos...fijate que el ser humano es el único que puede cocinar su comida..genial no? nosotros la corona de la creación...capaces de bailar como los dioses..cantar como ellos y cocinar como los dioses también y sino quizás lo que te cuento te sirva..ya que no es una filosofía ni ciencia ficción ...es en realidad mi propia vida...mis propios sentimientos ...quisiera aprender a dar...no lo que me sobra..ni lo que ya no me gusta mas...sino lo mejor de mi alma..lo que anhelo para mi ...mis sentimientos...quisiera a lo hagamos juntos...si sabes de alguien que entra en esta con su comida con sus manos con su arte con sus sueños..agregalo así hacemos que la isla sea cada vez mas colorida mas grande y mas capaz de contenernos a todos...como le hubiera gustado a lenonn y a lebon..a vos y a mi...

Jugos con juguera o licuadora

ZANAHORIA..ideal para acompañar las comidas, ZANAHORIA MANZANA VERDE Y APIO....MANZANA VERDE,ZANAHORIA Y AL FINAL UN CHORRO DE REMOLACHAS..las remolachas son excelentes para el estomago y cruda rallada o en jugo tiene ORO...si oro..el cuerpo también necesita oro..por eso es tan importante tratar de comer todo lo que sea de estación..ya que la naturaleza te va dando todo lo que necesitas

JUGO COCKTAIL DE VITAMINA C...apio, hojas de nabo, un par de zanahoria y jugo de limón...

JUGO ENERGÉTICO...manzana verde toque de miel y rabanitos!!!PEPINOS, pomelo y miel

COCKTAIL DE BELLEZA..cantidades iguales de apio,zanahorias y perejil,agregale un toque de jugo de limon....

JUGO PODEROSO PARA LA SANGRE..espinacas ,hojas de lechuga,perejil,,un par de tomates...obviamente los mejores jugos son los que a tu cuerpo le gustan...o sea mezcla como te guste, así metes lo bueno y con placer..es lo masssssssssss!!!